Phải, Joel đã quá rõ về thế giới nhỏ bé của giới công chức.
Anh muốn một công việc có ý nghĩa, đem lại cho anh cảm giác có
mục đích sống và sự hài lòng. Đối với Joel, như thế thì anh
mới trở nên năng động và tràn đầy sức sống. Vì vậy, ở tuổi 29,
anh rút khỏi công ty và bước vào lĩnh vực nấu nướng. Joel đã
từ bỏ khoản tiền 50.000 đô la với đầy đủ các quyền lợi khác để
làm một công việc thấp nhất ở phòng để thức ăn của một khách
sạn 4 sao với khoản tiền ít ỏi kiếm được là 8 đô la một giờ.
Trước đây bạn đã từng nghe: Tiền bạc không mua được hạnh
phúc, tình yêu. Rời khỏi thương trường tạo nên một sự thay đổi
lớn cho Joel, người sẵn sàng trả các khoản nợ và bơi ngược
dòng trong mọi tình huống miễn là anh được làm việc mình yêu
thích. Công việc trước đây không hề có danh sách các thành
phần vật liệu nấu ăn. “Tôi đã từng ngán đến tận cổ khi phải
thức dậy vào mỗi sáng sớm” – anh chàng điều hành cơ sở dữ liệu
chuyển sang nghề nấu ăn này phát biểu- “Giờ thì khác rồi. Tôi
rất yêu thích công việc đang làm. Rốt cuộc thì bao nhiêu người
có cơ hội tạo ra cái gì đó bằng chính đôi tay của mình?”
Câu trả lời là: Không nhiều lắm. Nhưng con số này mỗi ngày
một tăng lên trong những năm gần đây vì ngày càng có nhiều
người vỡ mộng về các tập đoàn Mỹ. Cộng với một nền kinh tế
chậm chạp, đứng lại, tinh thần hăng hái và sẵn sàng thay đổi
con đường sự nghiệp quay 180 độ. Ngoài nấu ăn ra (nghành có số
lượng học sinh đăng kí theo học tăng 30% từ năm 2002 đến năm
2003- so với số lượng ít ỏi 5% của năm trước đó), hai nghề tự
học hỏi khác đang phát triển là rèn luyện thể chất, đào tạo và
chăm sóc riêng.
Thoát ra khỏi chiếc chảo đang chiên nóng và …tiếp xúc với
lửa
Sức nóng và điều kiện khắc nghiệt trong nhà bếp là
những thứ không phải ai cũng chịu được. Và bởi vì trước đây
nghề bếp bao gồm công việc chân tay nên người ta xem nó là một
ngành thương mại hạng thấp, dành cho người lao động chân tay
và công nhân di cư. Những nhân tố đó vẫn còn, nhưng qua vài
thập kỉ, tính chất và sự nổi bật của nghề này đã biến đổi sâu
sắc. Khi vị đầu bếp tài giỏi đạt danh tiếng lẫy lừng qua cuộc
bình chọn món ăn được yêu thích nhất trong thời gian gần đây
của các tạp chí thức ăn như Gourmet thì ngành công nghiệp
trước đây bị xem là lao động tay chân giờ đây lại nhận được sự
hưởng ứng nhiệt liệt của giới công chức. Trong số những người
đổi sang nghề kinh doanh thức ăn, nhiều người khao khát đạt
được sự nổi tiếng và giàu có mà các thần tượng đầu bếp của họ
đã đạt được. Nghề dạy nghề vẫn có thể thực hiện được nhưng khi
nhu cầu thợ nấu tiếp tục phát triển, yêu cầu có bằng cấp chứng
nhận của trường học ngày càng tăng.
Theo khảo sát của
Văn Phòng Thống Kê Số Liệu Lao Động năm 2000, nhà hàng và việc
phục vụ thức ăn là bộ phận việc làm phát triển nhanh nhất tính
đến năm 2010, với kế họach tăng trưởng 30% trong khoảng thời
gian 10 năm. Hiện thời, nghành công nghiệp này sử dụng hơn 2,8
triệu bếp trưởng, thợ nấu và nhân viên phục vụ. Theo Hiệp Hội
Nhà Hàng Quốc Gia, doanh số dự đoán sẽ lên đến 426 tỉ đô la
vào năm 2003. Năm 2001, mức lương cơ bản trung bình của bếp
trưởng quản lý là 48. 000 đô la, bếp trưởng nhỏ và thợ làm
bánh là 30. 000 đô la (Số liệu này dựa trên tất cả các lọai
nhà hàng từ bình dân đến sang trọng trên khắp đất nước). Hẳn
nhiên là nhà bếp mang phong cách chuyên nghiệp chỉ là một
trong số nhiều loại nhà bếp khác nhau. Những nhà hàng cấp thấp
và thường là áp lực làm việc thấp hơn cũng thuê mướn hàng ngàn
nhân viên.
Nào ta cùng luyện thân thể
Từng làn sóng quảng
cáo về lợi ích của chương trình rèn luyện thể chất tràn ngập
và tác động lên khán giả Mỹ hàng tuần hoặc thậm chí hàng ngày.
Tuy nhiên, lại có những mẫu quảng cáo đánh bóng giải pháp dùng
chiếc gối kì diệu để giảm cân, chẳng hạn như Không cần cử động
ngón tay nào mà vẫn trở nên gầy đi. Điều này dẫn đến thắc mắc:
người Mỹ ngày càng cân đối hơn hay mập mạp hơn?
Theo nghiên cứu của Dữ liệu Thể thao Mỹ, 50,9 triệu người
tập thể dục thường xuyên năm 2002- một con số hầu như không
biến đổi từ năm 1990. Kết hợp với tình trạng thực tế cho thấy
nước Mỹ đang bên bờ bùng phát bệnh béo phì. Mỉa mai thay, cuộc
nghiên cứu cũng cho thấy “cuối cùng, người ta nhận ra sự cần
thiết phải có kế họach, kiến thức, sự kích thích và kĩ luật
rèn luyện”. Lúc phong trào vận động giữ cơ thể cân đối chựng
lại thì câu lạc bộ giữ gìn sức khỏe và huấn luyện riêng, hai
nơi đáp ứng nhu cầu này, lại đang nở rộ.
Điều này có nghĩa: Nếu bạn muốn giúp người khác khỏe mạnh,
có kĩ năng phục vụ khách hàng và giao tiếp tốt thì đây chính
là cơ hội vàng để được chứng nhận là huấn luyện viên tư. Hiệp
Hội Sức Khỏe Quốc Gia cho biết nhu cầu về hướng dẫn viên có
bằng cấp chứng nhận của hội tăng trên 50% trong 3 năm qua.
Những người quan tâm có thể đạt được tấm bằng đào tạo từ hiệp
hội này, Đại học Dược phẩm thể thao Mỹ, ban tư vấn về tập thể
dục Mỹ và các hiệp hội khác.
Tùy thuộc vào số giờ làm
việc và thâm niên nghề nghiệp, thu nhập hàng năm của những đối
tượng này ước tính khoảng 20.000 đến 100.000 đô la. Một nghề
giúp bạn có sức khỏe tốt, thân hình cân đối và giờ giấc làm
việc linh hoạt thì mức lương như vậy quả là không thấp.
Việc y tá: Đồng ý – Việc văn phòng: không
Không phải ai cũng dễ dàng chuyển đổi từ không gian văn
phòng hình hộp sang phòng tập thể dục. Tuy nhiên, nghề giúp
người khác khỏe mạnh đã thu hút ngày càng nhiều người. Sau vài
năm trải nghiệm nhiều nghề khác nhau, nhà quản lí đồng thời là
trợ lý biên tập trước kia- Lani Kent cảm thấy phát bệnh mỗi
khi phải ngồi bên sếp từ 9h sáng đến 5h chiều. Thế là cô quyết
định bước vào nghề y tá.
Cô gái 26 tuổi vùng Oakland, California đang học năm
nhất và làm việc tại phòng cấp cứu ở Keiser cho biết công việc
tay chân thì thật đáng làm. “Tôi có thể thấy kết quả việc tôi
làm ngay tức thì. Cuối ngày, tôi về nhà và cảm thấy thật hài
lòng với bản thân. Thêm vào đó, người trong nghề này thể hiện
khá rõ ràng về khả năng của mình. Bạn không thể núp bóng sau
một nhân viên điều hành khi bệnh nhân đến phòng cấp cứu.
Lani cũng đề cập đến sự an toàn nghề nghiệp và mức lương
phù hợp. Rõ ràng là Cơ Quan Số Liệu Thống Kê Về Lao Động dự
báo rằng so với các nghành nghề khác, công việc cho các y tá
có bằng chứng nhận sẽ phát triển nhanh hơn mức trung bình
trong vòng vài năm tới. Sự gia tăng nhu cầu này là do lượng
dân số già đi ngày càng nhiều. Theo Ủy Ban Điều Tra Dân Số Mỹ,
con số này sẽ tăng gấp đôi tính đến năm 2050.
Phần lớn cơ hội việc làm sẽ không phải nằm ở bệnh viện
mà là chăm sóc ở nhà, những nhà dưỡng lão, chăm sóc bệnh
nhân…Mức lương khởi điểm của nhân viên y tá có bằng cấp 2, 3,
4 năm là từ 30.000 đến 45.000 đô la (có thêm phụ cấp làm ca
đêm và cuối tuần). Ngoài ra, chuyên gia và y tá phòng mạch tư
có bằng cấp cao có thể kiếm được nhiều tiền hơn.
Cuối
cùng, ý tưởng sống như thế được thể hiện trong bộ phim “Không
gian làm việc” đã thúc đẩy Lani đến quyết định cuối cùng. “Vì
lí do nào đó, vấn đề về chăm sóc sức khỏe có ý nghĩa rất lớn
đối với tôi”, Lani cho biết, “Tôi không tài nào quan tâm đến
các thương vụ làm ăn”. Công việc tay chân, rời xa thế giới của
các công ty kinh doanh lớn đã mang lại cho Lani và những người
khác một ý nghĩa mới trong cuộc
sống.
